mercredi 25 janvier 2017

Le sucre blanc : Du paradigme de l’énergie au paradoxe de l’empoisonnement



Durant l’année 1930, le docteur Weston A. Price, dentiste et chercheur à l’Université de Cleveland (en Ohio), concluait dans son étude « Nutrition et dégénérescence physique » que les peuples « primitifs » vivant au grand air de la nature et s’alimentant de la manière la plus naturelle qui soit, présentaient une excellente santé, et pour ce qui l’intéressait une excellente dentition, et cela grâce à leur hygiène de vie. 

Il soutient dans son livre que ces peuples ont commencé à dégénérer, à « tomber malade », lorsqu’ils ont eu accès à une alimentation sucrée et raffinée provenant de la « civilisation moderne ».

Est-ce que Weston avait mis le doigt sur un phénomène isolé ou la nourriture moderne pose-t-elle effectivement un problème en termes de santé publique ? 

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